Een greep uit de mogelijkheden
Smaken verschillen en geen kok kan koken voor alle monden, al komen wij er wel heel dichtbij. Door de grote variatie in gerechten binnen de Turks Ottomaanse keuken bieden wij een ruim aanbod van hartig tot zoet.
Wij adviseren u graag over welke mogelijkheden en gerechten er bij uw gelegenheid passen. Daarbij bieden wij ook een selectie aan vegetarische, suikervrije en veganistische gerechten aan.
Een overzicht van onze gerechten:
(Borrel)hapjes
-
Icli Kofte
Turkse kroket met een vulling van gekruid gehakt in een omhulsel van tarwekorrel en aardappel -
Kofte
Turkse gehaktbal met een stukje tomaat en Turkse groene peper aan een cocktailprikker. -
Patlicanli kofte
Turkse gehaktbal gerold in een plakje aubergine met een stukje tomaat en Turkse groene peper aan een cocktailprikker -
Yufkali Kofte
Kofte gerold in reepjes bladerdeeg -
Mercimek koftesi
Gekruide linzenballetjes met lente-ui, peterselie en bulgur -
Sigara boregi
Bladerdeeg met een vulling van feta in de vorm van een sigaar gerold -
Ispanak boregi
Bladerdeeg met spinazie, feta en Turkse kruiden uit de oven -
Patates boregi
Aardappel quiche met feta, lente-uitjes en Turkse kruiden uit de oven -
Su boregi
Handgemaakte pasta bladerdeeg, met feta uit de oven. -
Pide gevuld met gehakt of groenten
Broodjes met gehakt of groente vulling (mogelijk met div. groenten: courgette, pompoen, prei, snijbiet, spinazie, feta) -
Sarma
Gevulde wijnbladen of met rijst en bulgur en diverse kruiden -
Dolma
Gevulde paprika’s of gevulde aubergines (vegetarisch) -
simit
een Turkse soort stokbrood met sesamzaadjes met feta en dille erop -
Selectie van borrelhapjes
Turkse worst, feta, olijven aan prikkers -
Wraps
Wrap rolletjes gevuld met feta en bijvoorbeeld komkommer, paprika, peterselie of olijf
Hoofdgerechten die gekozen kunnen worden bij het diner buffet:
-
Kofte schotel
Turkse gehaktballetjes met aardappel in tomatensaus uit de oven. -
Karni Yarik
ovenschotel van verse aubergines gevuld met gehakt -
Dolma
zongedroogde paprika en aubergine gevuld met rijst en bulgur -
Pilav rijst
rijst met kikkererwten -
Bulgur Pilav
gebroken tarwekorrel met paprika, uiten en tomatenpuree -
Kipschotel
kippendij en kipfilet met wortel, paprika en erwten in tomatensaus -
Gestoofd lamsvlees met groenten uit de oven
(tegen meerprijs) -
Gestoofde courgette met tomaat en paprika in tomatensaus
Salades
-
Kisir
Rauwkostsalade met fijne bulgur (tarwekorrels) -
Rauwkostsalade met Turks gekruide aardappel
-
Wortel-yoghurt salade
-
Courgette-yoghurt salade met dille, walnoot en olijven
-
Kipfilet-yoghurt salade met dille, walnoot en olijven
-
Witlofschuitjes
Witlofblaadjes gevuld met aardappel en tonijn -
Herdersalade
Rauwkostsalade met Tomaat, uien, paprika, feta en olijven -
Kidneybonen / kikkerwtensalade
Met paprika, uien, granaatappel saus, lente-uitjes, peterselie, broccoli en feta -
Witte bonen salade
Turkse gekruide witte bonen met ui en peterselie
Desserts
-
Wortel noten cake
-
Wortelballetjes
balletjes van wortel met koekkruimels, noten en kokos -
Baklava
Turks gebak van bladerdeeg met een vulling van honing en noten -
Sutlac
Rijstepap met granaatappel en/of noten en kaneel -
Turkse yoghurt met honing en walnoten
-
Pompoendessert
Pompoen met honing en walnoot uit de oven -
Griesmeelcake
Cake van griesmeel met suikersiroop -
Turkish Delight
Turks fruit, zoete Turkse lekkernei -
Gedroogde vijgen, dadels en abrikozen gevuld met walnoot
-
Pismaniye
Turks katoen (lijkt op een grove suikerspin) -
Kadayif (baklava variant)
Geroosterde engelenhaar gerold in bladerdeeg met noten -
Turkse yoghurt met honing en walnoten
Typische klassieker in de Turkse keuken thuis
Ontdek wat wij voor
u kunnen betekenen.
Wij adviseren u graag over de mogelijkheden.
Neem contact op met mevrouw Kösen
via telefoonnummer 06 271 467 83
Heb je liever later of via de e-mail contact?
Stuur dan een berichtje via het contactformulier.
Stuur dan een berichtje via het contactformulier.